Весенние тарты
Весенние тарты
На этом практическом мастер-классе Анна Феликова научит вас готовить популярные, как никогда, тарты - изделия из песочного теста с различными начинками. Анна поделится с вами всеми секретами их приготовления! Программа включает 4 вида тартов. Мастер-класс полностью практический!
14 апреля 2024г.
с 11:00 до 16:00
Курс ведёт: Анна Феликова
Группа до 10 человек
Стоимость: 5 500 руб.
Включен обед, кофе-брейк
Вы узнаете, как правильно готовить разные виды песочного теста, как правильно формировать тарты в кольцах и выпекать их. Сделаем разные виды простых и сложных начинок, на основе которых вы сможете придумывать свои собственные! Маленькая группа до 10 человек даст вам возможность получить максимум практики!
Программа курса:
-
Тарт "Вишня-кокос": песочное тесто сабле, вишневое компоте, взбитый кокосовый ганаш;
-
Тарт "Mango Bowl": песочное тесто сабле, креме манго-мята, кули клубника, манговое компоте, взбитый манговый ганаш;
-
Тарт "Арахис-карамель": шоколадное песочное тесто, хрустящий слой с пралине арахиса, соленая карамель с карамелизованным арахисом, взбитая карамель;
-
Несладкий тарт "Аперо": соленое сабле с пармезаном и тимьяном, карамелизованная груша с кедровым орехом, запеченная с голубым сыром и медом, мусс с голубым сыром, покрытый глазурью на оливковом масле с обжаренным кедровым орехом, луковый мармелад.